Imate li i dolje često postavljana pitanja o kalupima za kruh?

1. Koja je razlika između duboko izvučenih kalupa za kruh i sastavljenih kalupa za kruh?

Ispod je razlika između duboko izvučenih kalupa za kruh i sastavljanja kalupa za kruh koje zaključujemo.

Duboko izvučeni kalupi za kruh Sastaviti kalupe za kruh
Izvučen iz jednog cijelog komada alčeličnog lima;nema zavarivanja na uglovima;uopće nema praznina Sastavljen od tri različita komada alčeličnog lima i metalnih žica;neki stilovi limenki mogu imati zavarene kutove;imati praznine
Uglovi su okrugli;nema razmaka i lako se oslobađa od kruha;lako se čisti Imaju praznine i nije ih lako osloboditi od kruha kao tehnika dubokog izvlačenja;prljavština se može sakriti u prazninama i nije ih lako očistiti
Alsteel debljina je 0,8 mm;snaga je bolja i nije lako biti van forme Alčelik kao materijal debljine je 0,6 mm; al-legura kao materijal debljine je 1,0 mm; čvrstoća nije jaka kao tehnika dubokog izvlačenja i lako je izgubiti oblik
Premaz nije lako otpasti;najbolji izbor za automatske proizvodne linije Čvrstoća nije jaka kao tehnika dubokog izvlačenja, ne može se koristiti za automatske proizvodne linije

Zašto postoje rupe na dnu kalupa za kruh?

Možda ste jeli tost s puno mjehurića unutra.Znaš li zašto?To je zato što tijekom fermentacije zrak iz tijesta ne može izaći.Ove su rupe osmišljene kako bi pomogle u izbacivanju zraka iz tijesta tijekom fermentacije.Tako će pečeni tost biti ujednačen i boljeg okusa.Neki su kupci pitali hoće li ulje curiti ako ispod dna kalupa za kruh postoje rupe?Odgovor naravno nije.Rupe izgledaju kao usta vulkana.Rupice su malo više od dna i tijesto će također pomoći.

C&S je specijaliziran za industrijske kalupe za pečenje od 2005. Većina naših kupaca su pekarske tvornice uključujući Bimbo.Ukoliko imate pitanja o pekarstvu uvijek smo spremni razgovarati s vama.


Vrijeme objave: 22. srpnja 2021